主题词:四川 川菜 产业 发展

四川川菜产业发展规划发布

2013-04-27 中国食品投资网
 

  日前,四川省商务厅发布《四川省川菜产业发展规划(2013-2015)》,未来3年,该省将大力发展品牌化、大众化餐饮,拓展现代经营方式,努力开拓国内外市场,培育一批主营业务突出、创新能力强、信息化应用水平高、品牌知名度大、辐射带动作用明显的大型餐饮企业和企业集团,力争全省餐饮收入年均增长10%以上。

  2011年,四川餐饮业实现零售额1097.8亿元,增长18.6%,首次突破千亿元大关。全省销售额上亿元以上的餐饮企业有13家,全省拥有60余个“中华名小吃”、14个餐饮“中华老字号”、31个餐饮“四川老字号”、12个“中国川菜畅销品牌”和百余道全国金牌川菜以及1个国家级、31个省级非物质文化遗产保护项目。但四川餐饮企业仍处于小、散、弱的状态,标准化、工业化、规模化程度较低。2011年,全省限额以上餐饮企业餐饮收入为260.1亿元,占全省餐饮收入的比例仅为22.1%,全省餐饮企业中仅有4家进入“2011年度中国餐饮百强企业”行列,仅拥有6个“中国驰名商标”,至今尚无一家餐饮企业为上市公司。

  按照规划,四川将积极推动川菜原辅料绿色化、加工制作绿色化、消费服务绿色化和餐厨垃圾处理绿色化;倡导餐饮行业开展“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”活动,引领消费者节俭消费;鼓励餐饮企业建立和实施先进的食品安全管理体系,执行餐饮服务食品安全操作规范,确保食品安全。与此同时,四川将完善川菜产业导向和空间布局,打造成都平原中心川菜区、川东北特色川菜区、长江流域特色川菜区、攀西亚热带特色川菜区、川西北藏羌特色川菜区;重点发展核心产业链,培育壮大龙头企业,鼓励企业争创“中国驰名商标”、“四川省著名商标”等称号,加快培育一批具有自主知识产权的川菜产业知名品牌;发展连锁经营模式,大力开拓国内外市场;不断研发品类丰富、特色鲜明、时尚美观、具有浓厚文化韵味的川菜衍生产品,开发具有人文色彩的东坡菜、大千菜、三国菜等系列的菜品;结合青城山、峨眉山作为道教、佛教圣地的优势,开发道教、佛教素食菜品。

 
 
 
相关报告
 
相关新闻
 
【研究报告查询】
请输入您要找的
报告关键词:
0755-82571522
 点击展开报告搜索框
网站地图 金钱豹彩票手机下注 588彩票网江苏快三 金钱豹彩票河北快三
申博138体育在线 澳门太阳城开户 澳门太阳城娱乐官网 申博管理网址
亚洲星捕鱼直营网 大无限彩票福彩3D 威尼斯人网上娱乐 彩盛源集团代理最占成
588彩票网重庆时时彩 金钱豹彩票香港分分彩 588彩票网时时彩 金钱豹彩票手机下注
金钱豹彩票东京28 588彩票网天津时时彩 金钱豹彩票江西时时彩 大富彩票网频游戏
316sun.com 186ib.com 538PT.COM S618N.COM DC291.COM
66sbib.com 517psb.com 162SUN.COM 1999DZ.COM 638PT.COM
197sunbet.com XSB238.COM 1112998.COM 157PT.COM 131PT.COM
368PT.COM S618R.COM 989sunbet.com 33sbsun.com 989XTD.COM